Ingredientes para 4 personas:
- 1 costillar
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- 1 Guindilla roja
- Agua
Para la salsa:
- 250ml de Salsa Barbacoa Prima
- 150ml de Whisky
- 150ml de Agua
- 1 cucharada de salsa Soja
- 1 cucharada de Miel
- 1 Cebolla mediana
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración:
- Salpimenta el costillar y en una cazuela, pon a hervir agua abundante junto con el tomillo y la guindilla.
- Cuando lleve unos 5 minutos hirviendo, mete las costillas y déjalo hervir todo 10 minutos con la olla tapada.
- Tras este tiempo saca las costillas y sepáralas una a una (este paso es opcional).
- Es el momento de preparar la salsa: pica finalmente la cebolla en taquitos y sofríela.
- Cuando empiece a transparentar añade la salsa Barbacoa Prima, el vaso de agua y de whisky y cuécelo unos segundos. No dejes que reduzca la salsa… vamos a dejarla reducir en el horno junto con las costillas, pero sí nos interesa que se queme un poco el alcohol antes de mezclarlo con la carne.
- Tras unos minutos, incorpora la miel y la salsa soja y remueve.
- En una bandeja apta para horno, echa tus costillas y báñalas con la salsa.
- Mételas en el horno precalentado y hornéalas. Vete dándoles la vuelta cada 10 minutos y untándolas bien en la salsa. Deberán de estar en el horno, a 180ºC, durante 40 minutos aproximadamente.
- La salsa reducirá y las costillas se empaparán de todo su sabor.
- Tras este tiempo, retira del horno, déjalas reposar unos 5 minutos.
- Y sírvelas bien caliente. Con un poquito de arroz blanco nos han encantado.
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