Ingredientes:
- 600gr de Pechuga de Pollo
- 150ml de Zumo de Piña o de Naranja
- 100gr de Mostaza
- 1 cucharada de Miel
- Unas gotas de Tabasco
- Pimienta
- 1 cucharada pequeña de Ajo en polvo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Dip o salsa para mojar:
- 100gr de Mostaza Antigua
- 1 cucharada de miel
Guarnición (opcional):
- Pimiento Rojo
- Pimiento Verde
- Cebolla
Elaboración:
- Corta la pechuga en tacos y salpimenta.
- En un recipiente de cristal echa el zumo (de piña o naranja), la mostaza normal, la miel, el tabasco y el ajo en polvo.
- Deposita en esta mezcla el pollo y déjalo macerar entre 40 minutos y 3 horas. En la nevera.
- Mientras prepara tu salsa: echa la mostaza, añade la miel, la cantidad es orientativa, tú decides el punto dulce que le quieras dar. Cubre el recipiente con film de plástico y mételo en la nevera.
- Una vez haya macerado el pollo puedes ensartar en tus palos de brochetas sólo la carne, o alternarla con tacos de pimiento verde, rojo y cebolla. Lo dejamos a tu elección.
- Después fríelas en una plancha con aceite o en una parrilla.
Consejos:
*Si vas a hacer las brochetas solo de pollo, puedes no cortarla en tacos. Corta la pechuga en tiras gruesas y ensártalas de una sola vez. La cocción será más uniforme en toda la brocheta.
