Ingredientes para 4 personas:
- 300g de Carne Picada (ternera y cerdo)
- 1 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 2 Tomates medianos y maduros
- 50g de Champiñones
- Queso Rallado Sin Gluten
- 2 Huevos
- Vino Blanco
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Pela y pica muy finamente la cebolla, el ajo y los tomates y trocéalos en pedazos muy menudos. Lava y pica también los champiñones frescos.
- Sofríelo todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté transparente añade la carne picada y salpimenta.
- Cuando tengas la carne en su punto, echa, si quieres, un chorro de vino y deja que se evapore.
- Evaporado el vino, es el momento de echar el queso rallado al gusto. Remueve.
- Bate los huevos y añádelo mientras remueves.
- Echa tu mezcla en un molde apto para horno y untado con un poco de aceite y mételo todo en el horno, a 180º, durante 20 minutos.
- Pínchalo y cuando tu cubierto salga limpio ya estará cuajado.
Consejos:
*Puedes poner en el fondo del molde y sobre el pastel de carne (antes de meterlo en el horno) puré de patata sin gluten. Espolvorea un poco de queso rallado por encima y mételo en el horno para que se cuaje el pastel. Luego gratínalo.
