Ingredientes para 6 presonas:
- 1 barra de Pan duro
- 2 Huevos L
- 1 cucharada pequeña de Levadura en polvo
- 300ml de Leche*
- 150gr de Champiñones
- 150gr de Jamón serrano en taquitos
- 1 Cebolleta
- Queso de cabra
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Pon en un bol la barra de pan a remojo con la leche. El pan tiene que reblandecerse al completo, así que vete añadiendo leche hasta que se empape bien. Las cantidades son orientativas.
- Una vez el pan está blando, remueve con una cuchara para deshacerlo. También puedes triturarlo.
- Mientras, en una sartén sofríe los champiñones laminados con la cebolleta.
- Incorpora el jamón en taquitos al final y salpimenta.
- Añade la mezcla al pan con leche y a continuación incorpora los 2 huevos batidos.
- Echa tu mezcla en un molde apto para horno.
- Encima coloca de forma decorativa el queso de cabra troceado y mételo todo en el horno (precalentado) durante 40 minutos a 190ºC.
- Déjalo que temple, desmolda y disfruta de este pastel calentito…. aunque también lo puedes degustar fresquito.
Consejos:
*La cantidad de leche es orientativa… dependerá de lo que vaya admitiendo el pan.
