Ingredientes para 6 personas:
- 12 obleas de Empanadillas
- 6 Lonchas de Jamón Serrano
- 250g de Setas de temporada
- Queso azul o roquefort
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Sofríe las setas en un chorrito de aceite y salpiméntalas. Deja que templen.
- Monta tus empanadillas: coloca la mitad de 1 loncha de jamón serrano sobre la 1 oblea bien centrada (no hace falta que la cortes). Encima echa las setas y queso al gusto. Y con la otra mitad del jamón serrano cubre el relleno.
- Utiliza otra oblea para cerrar la empanadilla y repite la operación con el resto.
- Pinta las empanadillas con el huevo batido y mételo todo al horno precalentado, durante 20 minutos, a 180ºC.
- Retira y degusta estas empanadillas bien calentitas.
