receta facil de empanadilla con setas jamon y queso azul
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Empanadillas de jamón y setas con queso azul

Ingredientes para 6 personas:

  • 12 obleas de Empanadillas
  • 6 Lonchas de Jamón Serrano
  • 250g de Setas de temporada
  • Queso azul o roquefort
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Sofríe las setas en un chorrito de aceite y salpiméntalas. Deja que templen.
  2. Monta tus empanadillas: coloca la mitad de 1 loncha de jamón serrano sobre la 1 oblea bien centrada (no hace falta que la cortes). Encima echa las setas y queso al gusto. Y con la otra mitad del jamón serrano cubre el relleno.
  3. Utiliza otra oblea para cerrar la empanadilla y repite la operación con el resto.
  4. Pinta las empanadillas con el huevo batido y mételo todo al horno precalentado, durante 20 minutos, a 180ºC.
  5. Retira y degusta estas empanadillas bien calentitas.

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