Salsas y cócteles

Granizado de kiwis, frambuesas y moras

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 Kiwis maduros
  • 150g de Frambuesas
  • 150g de Moras
  • Zumo de 1 Limón
  • Azúcar
  • Hielo

Elaboración:

  1. Cuece en una cazuela las frambuesas y las moras junto con el zumo de medio limón y 5 cucharadas de azúcar. Déjalo a fuego lento durante unos minutos y cuando veas que la fruta está cocida, retíralo del fuego y tritúralo.
  2. Por otra parte pela los kiwis, trocélaos y tritúralos junto con el zumo de medio limón y 3 cucharadas de azúcar. Cuélalo para obtener un granizado más fino.
  3. Pica el hielo finamente y presenta tu granizado de esta manera: en una copa echa primero el hielo, sirve un poco del puré de frambuesas y moras para manchar la base, a continuación reparte el puré de kiwi, y finaliza con el resto del puré de frutas rojas.

Consejos:

*Para una presentación más sofisticada, puedes decorar las copas mojando el borde con zumo de limón (o agua) y después pasarlo por azúcar.

*Es posible que tengas que rectificar de azúcar, dependiendo de la acidez del kiwi.

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