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Tarta de castañas y chocolate sin horno

Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de Castañas
  • 300g de Chocolate a la taza (en tableta)
  • Agua
  • 100ml de Leche
  • 100g de Mantequilla
  • 100g de Azúcar

Cobertura

  • 100gr de Chocolate Fondant
  • 50ml Nata

Elaboración:

  1. Pela las castañas (solo la primera piel) y échalas en una cazuela. Cúbrelas con agua y cuécelas durante 20-40 minutos. Hasta que se ablanden lo suficiente.
  2. Después quítales la segunda piel. Una vez cocidas será más fácil, pero tienes que ser rápido/a y hacerlo antes de que se enfríen.
  3. Tritura las castañas con la leche y el azúcar muy bien y reserva.
  4. Mientras derrite el chocolate a la taza al baño maría. Una vez derretido incorpórale la mantequilla en punto pomada y a continuación el pure de castañas. Mézclalo bien y vete repartiéndolo en moldes individuales embadurnados con mantequilla*.
  5. Cúbrelos con film de plástico y déjalos cuajar en la nevera durante al menos 3 horas. Si es de un día para otro mejor.
  6. Antes de servir: derrite al baño maría el chocolate fondant junto con la nata. Una vez esté derretido, y aún caliente, baña la porción de tarta con el chocolate y cómelo rápidamente para disfrutar del contraste frío-caliente.

Consejos:

*Puedes hacerlo en un molde conjunto y bañarlo con el chocolate fondant a medida que vayas sirviendo las porciones.

*El chocolate fondant puedes ser negro y/o blanco.

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