Salsas y cócteles

Batido de coco

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 Coco grande
  • 6 rodajas de Piña en Almíbar
  • 1l de Leche
  • Azúcar
  • Canela en polvo
  • 6 hojas de Menta

Elaboración:

  1. Pela el coco y rállalo.
  2. En un cazo echa la leche, 3 cucharadas de azúcar y la pulpa del coco rallada y cuécelo todo, a fuego lento hasta que empiece a hervir. Entonces retíralo.
  3. Mételo en la nevera durante unas 4-5 horas.
  4. Tras este tiempo, cuela el batido con el chino y sírvelo en las copas. ¡Tiene que estar muy frío!
  5. Por último espolvorea con la canela y coloca en cada copa la rodajita de piña y una hojita de menta para darle frescor.

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