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Glosario

Alimentos de temporada en diciembre

Frutas: caqui, chirimoya, coco, kiwi, lima, limón, litchi, mandarina, manzana, maracuyá, naranja, papaya, pera, piña, plátano, pomelo y uva.

Verduras: acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cardo, cebolla, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, guisante, haba, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.

Pescados y mariscos: Bacaladilla, cigala, dorada, gallo, jurel, lenguado, lubina, mejillón, pez espada/emperador, rape, rodaballo y trucha.

Menú de temporada:

Entrante: Brochetas de plátano y bacon

Primer plato: Lombarda con manzana y pasas.

Segundo plato: Tortilla de acelgas con jamón y queso.

Postre: Peras al vino.

Cóctel: Sangría de cava de Navidad

Fuentes: Fundación Dieta Mediterranea; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y OCU.

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