Ingredientes para 6 personas:
- 100gr de Queso de untar
- 100gr de Queso rallado Emmental
- 50gr de Pasas
- 4 Huevos L
- 150gr de Leche Condensada
- 1 cucharada de Azúcar
- 250ml de Leche evaporada (o nata o leche entera)
- 1/2 cucharada de Extracto de Vainilla
- Sirope de caramelo*
Elaboración:
- Mezcla los quesos, con la leche evaporada, la leche condensada, el azúcar y el estracto de vainilla.
- Añade los huevos y bate con energía.
- En un vaso con agua calienta, en el microonda las pasas. Dejalas reposar 10 minutos y después escurre.
- Después añade las pasas a tu flan.
- Pinta con el sirope el o los moldes donde vayas a echar el flan y a continuación echa la mezcla del flan. Cubre los moldes con papel de aluminio.
- En el horno introduce una bandeja con la mitad de agua para cocerlos al baño maría.
- Cuando el agua comience a hervir, introduce el/los moldes y déjalo que cuaje durante al menos 35 minutos a 180ºC.
- Tras este tiempo comprueba que tu flan ha cuajado. Si no es así, déjalo un poquito más.
- Después deja que enfríe, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera, durante al menos 3 horas. Y que disfrutes de tu flan de queso.
Consejos:
Para este flan hemos utilizado un poco de sirope de caramelo, pero puedes utilizar el caramelo de toda la vida.
