Ingredientes para 4 personas:
- 500g de Patatas
- 100g de Jamón serrano en tacos
- 2 Huevos M
- 1/2 Cebolla
- 2 cucharadas Queso rallado
- Pan rallado
- 1 Huevo batido
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
Elaboración:
- Lava las patatas y cuécelas sin pelar.
- Mientras sofríe la cebolla picada muy finalmente. Reserva.
- Una vez cocidas las patatas, pelalas y tritúralas con un tenedor.
- Añádeles el huevo batido, la sal y pimienta.
- A continuación, incorpora el jamón en taquitos y la cebolla y remueve bien.
- Incorpora por último el queso rallado y dale forma de bolas.
- Empánalas, primero mojándolas en huevo batido y luego en pan rallado.
- Fríelas en una sartén con abundante aceite y déjalas escurrir, una vez estén doradas, en papel de cocina.
- Degústalas con alguna salsa o ensalada.
