Ingredientes para 2 personas:
- 1 Manzana Golden
- 40g de Foie
- 4 lonchas de Jamón serrano
- Mantequilla
- 50g de Queso de cabra en rulo
- Azúcar moreno
Elaboración:
- Pela y trocea la manzana en lonchas finitas.
- Unta una fuente apta para horno con mantequilla y coloca encima las lonchas de manzana.
- Derrite en un bol una cucharada de mantequilla y pinta la parte de arriba de la manzana con ello.
- Mételo en el horno precalentado, y deja que se dore la fruta durante 15 minutos, a 180ºC.
- Tras este tiempo, retira y deja que se templen.
- Monta tu milhoja con ayuda de un aro de emplatar: coloca una primera capa de manzana, después añade una loncha muy finita de foie. A continuación incorpora una loncha de jamón. Es el turno de una segunda capa de manzana, seguida de foie y de jamón.
- Corona tu milhoja con unos taquitos de queso de cabra en rulo y añádele una cucharada de azúcar moreno encima.
- Mételo en el horno y déjalo cocer 10 minutos a 180ª. Los últimos 4 minutos ponle en función grill para que el azúcar se caramelice.
- Sirve tu milhoja caliente y que la disfrutes.
