Ingredientes para 6 personas:
- 600g de Calabaza pelada
- 2 Huevos L
- 60g de Queso de untar
- 1/2 cucharada de Canela en polvo
- 200gr de Leche condensada
- 200g de Harina
- 75ml de Aceite de girasol
- 2 sobres de Bicarbonato sódico
- Sal
Elaboración:
- Quita la piel y pepitas de la calabaza, trocéala en tacos y métela en el horno hasta que se ablande. Unos 15 minutos.*
- Mientras, bate en un bol los huevos junto con la leche condensada.
- Añádele el aceite y la calabaza asada y tritura con la batidora. Echa un poco de sal.
- Cuando los ingredientes estén bien integrados y sin grumos, incorpora la harina tamizándola.
- Añade por último el bicarbonato sódico.
- Deposita la mezcla en un molde untado con mantequilla y mételo todo en el horno, a 180º, durante 40 minutos. Pone el calor del horno sólo por abajo menos los últimos 5 minutos, que puedes ponerlo por arriba y por abajo.
- Es mejor disfrutar de este postre bien fresquito.
Consejos:
*El paso 1 lo puedes hacer en el microondas.
