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Postres

Empanadas de plátano y queso

Ingredientes para 8 personas:

  • 6 Plátanos maduros
  • 150g de Harina de Maíz
  • 3 cucharadas de Azúcar
  • 1 cucharada de Queso Rallado
  • Queso Blanco (suave)
  • Canela
  • Agua
  • Aceite de girasol.

Elaboración:

  1. Cuece los plátanos pelados y troceados en agua con canela.
  2. Cuando esté blandos, escúrrelos y tritúralos.
  3. Mézclalos con el azúcar, el queso rallado y la harina hasta que obtengas una masa uniforme.
  4. Después coloca una bola sobre film de plástico, y aplástala con la mano hasta que obtengas una especie de tortilla.
  5. Coloca en el medio una o dos lonchas de queso y ciérralo (con ayuda del film) para formar una empanadilla.
  6. Repite la operación hasta que acabes con toda la masa.
  7. Después friélo en aceite abundante y deja escurrir las empanadas una vez estén doradas sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.
  8. Espolvorea azúcar por encima y disfruta de tu postre.

Consejos:

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