Ingredientes para 4 personas:
- 1 Lechuga Iceberg
- 1 Tomate Grande*
- 1 Zanahoria
- 1/2 Cebolleta Pequeña
- 4 cucharadas de Maíz
- 2 Pimientos de Piquillo
- 3 Latas de Atún en Aceite Vegetal
- 2 cucharadas de Aceitunas sin hueso
- 3 Huevos Cocidos
- Sal
- Pimienta Blanca
- Aceite
- Vinagre
Elaboración:
- Pon agua a cocer en una cazuela pequeña. Cuando empiece a hervir introduce los huevos y déjalos cocer 15 minutos.
- Lava la lechuga, escurre el exceso de agua y córtala en juliana (tiras finas).
- Corta también en juliana la cebolla, en aros la zanahoria, en tiras el pimiento de piquillo y en gajos el tomate. Introdúcelo en una ensaladera junto con la Lechuga.
- Escurre el aceite del atún bien y añádeselo al resto de ingredientes junto con el maíz.
- Refresca los huevos una vez cocidos, pélalos y córtalos en gajos antes de mezclarlos con el resto de ingredientes.
- Antes de echar las aceitunas aliña la ensalada: primero la pimienta, luego la sal, a continuación el vinagre y por último el aceite.
- Muévelo bien para que el aliño bañe todos los ingredientes y por último echa las aceitunas de forma decorativa.
- Con esta ensalada podrás acompañar una tortilla, un rico pastel de Carne, Tortilla y Verduras y cualquier otro plato que se te ocurra.
Consejos:
*En vez de tomate normal puedes poner entre 8-12 Tomates Cherry.
