Ingredientes para 500ml:
- 1 Coco
- Agua (la misma cantidad en ML que los gramos que pesa el coco una vez pelado).
Elaboración:
- Abre el coco con ayuda de un martillo y escurre el líquido de su interior en un baso de agua.
- Separa la cáscara de la pulpa y pesa esta última para calcular la cantidad de agua.
- Prepara, en mililitros, la misma cantidad de agua que el peso de la pulpa de este fruto seco en gramos. Si pesa 200g, 200ml de agua. Añade también el líquido que contenía el coco.
- Trocea la pulpa y tritúrala con una batidora mientras vas añadiendo, poco a poco, el agua.
- Deja reposar la mezcla 10 minutos.
- Tras este tiempo pásala por un chino o colador y el resultado será tu leche de coco.
Consejos:
*Recuerda un poco al proceso de elaboración de la Horchata, aunque esta receta es más sencilla y el resultado de la salsa más espesa.
*Podrás utilizar tu Leche de coco para Salsas, para preparar un delicioso Pastel de Tapioca, una dulce Crema de Coco o un cóctel de Piña Colada, entre otras cosas. Seguiremos dándote ideas para que utilices esta leche en un montón de platos.
