Ingredientes para 8 personas:
- 8 Cebollas
- 100g de Jamón Serrano
- 60g de Jamón Cocido
- 2 Huevos Cocidos
- 200ml de Salsa Bechamel
- Queso Rallado
- 1 Diente de Ajo
- Salsa:
- 2 Tomates
- 1 diente de Ajo
Elaboración:
- Pela las cebollas, quita la parte de arriba y la de abajo y pártelas por la mitad a lo ancho (de forma que la parte de arriba y de abajo sirvan de base).
- Mételas en el microondas unos 2 minutos cada una a máxima potencia.
- Vacíalas por dentro (deja unas dos capas) y pica y sofríe el relleno.
- Añade al sofrito el diente de ajo y cuando esté listo, incorpora el jamón serrano y el jamón cocido muy finamente picado.
- Prepara la bechamel directamente sobre el sofrito o aparte, como quieras. Si lo haces aparte mézclalo al final (quitando la mayor cantidad de aceite posible).
- Antes de retirar esta mezcla del fuego, añade el queso rallado hasta que se derrita. Por último incorpora los huevos cocidos bien picaditos y rellena tus cebollas.
- Puedes dejar un poco de queso rallado para decorar por encima y gratinar en el horno, durante 5 minutos.
- La salsa: Pela el tomate y tritúralo junto con un diente de ajo y 2 cucharadas de aceite y acompaña tu plato con este toque fresco y muy mediterráneo.
