Ingredientes para 4 personas:
- 1 manojo de Espárragos Trigueros
- 12 lonchas de Jamón York
- 150g de Queso Rallado
- Salsa Bechamel
- 3 Cucharadas de Salsa de Tomate Triturado
- Sal
Elaboración:
- Corta la parte más dura de los espárragos, lávalos y cuécelos en una cazuela con un poco de sal durante unos 20-30 minutos.
- Mientras se cuecen los espárragos, vete preparando la Salsa Bechamel. Antes de retirarla del fuego, añade a tu salsa 2 cucharadas de queso rallado y remueve hasta que se derrita.
- Una vez cocidos los espárragos, escúrrelos con cuidado de no partirlos.
- Unta una bandeja apta para horno con la salsa de tomate.
- Enrolla los espárragos (en parejas) en las lonchas de jamón y colócalos sobre el tomate.
- Por último espárceles por encima la salsa bechamel y el queso rallado, y gratínalo en el horno precalentado, durante unos 5-10 minutos, a 180º.
- Sirve tu plato bien caliente.
