Ingredientes para 4 personas:
- 4 Huevos L
- 150g de Harina
- 80g de Mantequilla
- 1 cucharada pequeña de Azúcar
- 1 cucharada pequeña de Sal
- 80g de Mantequilla
- 250ml de Agua
- 200g de Crema Pastelera
- Nata
- 100g de Chocolate de cobertura
- Helado de Nata
Elaboración:
- Cuece el agua en una cazuela junto con la sal, el azúcar y la mantequilla.
- Cuando hierva, añade la harina tamizada y remueve bien hasta que la masa se despegue de las paredes de la cazuela.
- Llegados a este punto, introduce la masa en un bol y déjala reposar hasta que se enfríe.
- Una vez fría, añádele los huevos, uno a uno, hasta que el primer huevo no se mezcle perfectamente con la masa no eches el siguiente.
- Con ayuda de una cuchara o una manga pastelera, vete haciendo bolitas con esta masa (denominada pasta choux) y colócalas en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado.
- Cuécelas durante 30 minutos a 150º.
- Cuando estén doraditos, sácalos del horno y deja que se enfríen un poco.
- Después, ábrelos por la mitad y rellénalos con Crema Pastelera. Si te ayudas de una manga pastelera también será más fácil.
- Pon a derretir el chocolate de cobertura en una cazuela, al baño maría. Una vez derretido, baña los profiteroles con él.
- Decora con nata de montar y con dos bolas de helado, y sirve tu postre rápido.
