Las recetas de cocina que necesitas y más
Es importante realizar dos pasos en esta receta para que no resulte excesivamente pesada. El primero es desengrasar al máximo la morcilla, y el segundo crear crepes pequeños. Prueba nuestra receta y que disfrutes de este delicioso aperitivo a base de Morcilla de Burgos.
Desde hace unos años, la influencia de la repostería americana e inglesa ha incorporado en nuestro día a día nuevas receta, técnicas y palabras que hemos adaptado a nuestra forma de cocinar. Pero ¿conocemos exactamente el significado de esas nuevas palabras? Hoy os explicamos qué es el frosting y para qué se utiliza.
Nos estamos aficcionando a los dip y a su versatilidad, ya que podemos prepararla espesa y untarla en tostas y crackers, o hacerla un poco más ligera y servirla como aliño de una ensalada o acompañante de un filete.
Hoy queremos rendir homenaje al tomate de toda la vida, ese que tiene un sabor inconfundible… o simplemente su sabor, el de temporada, el que sabe a tomate de verdad y no el que estamos acostumbrados a comer hoy en día: el Sr. Tomate.
Uno de nuestros bizcochos favoritos es el de zanahoria, y hoy le hemos quitado la harina y añadido un decorativo frosting para convertirlo en una apetecible tarta de cumpleaños, por ejemplo.
El protagonista de la receta de hoy es el Pimiento del Piquillo de Navarra Landare y Verolus, de cultivo ecológico y con un sabor auténtico y difícil de encontrar. La principal cualidad de estos pimientos del piquillo, y la que marca la diferencia es, además de su alto contenido natural en vitaminas A y C y de ser fuente de vitamina E, el proceso de conservación al que se somete. Totalmente natural y que mantiene siempre su sabor más auténtico y sobre todo, sus nutrientes y aromas. Sigue leyendo y averigua más sobre estos deliciosos piquillos y nuestra receta.
Ya hemos utilizado el aliño de esta ensalada en muchas otras y nos encanta, sin duda es uno de nuestros favoritos por el delicioso contraste dulce y salado. Te recomendamos que lo pruebes.
Se nos hace la boca agua al hablar de este aperitivo que es un verdadero manjar. Preparadlo en una cena/comida entre amigos porque les vais a conquistar. Y recordad, la mejor forma de acompañar estas milhojas es con tostas finitas y saladas.
Si algo nos gusta de este mes es que llegan frutas dulces y deliciosas como la breva, el higo y la paraguaya y pescados que ya echábamos de menos, como el bonito del norte y la sardina, tan degustada en las barbacoas más veraniegas. Echa un vistazo a los productos de temporada de este mes y come sano y barato.
¿Cuál es el mejor aceite para freir?, ¿se puede reutilizar?, ¿cuántas veces? … preguntas como estas están presentes en nuestro día a día y es recomendable que sepas la respuesta para elaborar frituras saludables. Recuerda que no hay que abusar de los fritos, ya que su nivel calórico es superior con respecto a otros tipos de cocción y siempre es más saludable cocinar a la plancha o cocer al vapor.