Ingredientes para 2 personas:
- 300g de Setas
- 200g de Acelgas
- 2 filetes de Cerdo
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Sésamo
- Vino Blanco
- Salsa Soja
- Tabasco
- Tomillo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Si quieres hacer una sopa con noodles:
- 500ml de Caldo de verduras o agua
- 250gr de Noodles*
Elaboración:
- En el wok echa un chorrito de aceite, muy poquito y a continuación incorpora las setas y el diente de ajo muy picadito.
- Saltéalo todo un ratito hasta que el ajo vaya cogiendo color.
- Después báñalo con un chorro abundante de vino blanco y la salsa soja.
- Tapa tu wok y deja que cueza todo unos 5 minutos a fuego medio… tras este tiempo añade las acelgas y los filetes de cerdo troceados en tiras y deja que cueza todo unos 5 minutos más.
- Añade el sésamo, el tabasco y el tomillo y rectifica de sal si crees que es necesario.
- Quita la tapa del wok, sube un poco la temperatura y deja que se consuma la mayor parte del caldo de este revuelto, retíralo del fuego y sírvelo.
- Si va a hacer la sopa de noodles: agrégalos en el paso 4 junto con las acelgas y los filetes y deja que cueza todo, normalmente tus noodles estarán en 5 minutos, pero sigue las instrucciones que te den en su paquete. No lo dejes mucho tiempo más para evitar que se te queden muy blandos.
Consejos:
*Si vas a utilizar noodles que vienen ya con su condimento preparado, te recomendamos que no eches caldo de verduras sino agua.
*Cuidado con las acelgas, porque necesitan muy poco tiempo de cocción. Nosotros la tuvimos más dado que las pencas eran muy duras y pedían más tiempo, pero valora tú cuándo echarlas en función de las acelgas que compres. Y si son congeladas, necesitará aún menos.
