Ingredientes para 4 personas:
- 6 rebanadas de Pan de Molde sin corteza
- 1 lata de Atún
- 6 Pimientos de Piquillo
- 6 hojas de Lechuga
- 2 Tomates
- 1 bote mediano de Espárragos
- 2 Huevos cocidos
- 3 Zanahorias ralladas
- Mayonesa
- Aceite de Oliva
Elaboración:
- Coloca en un plato grande o bandeja baja 2 rebanadas de pan de molde.
- Úntalas con mayonesa, por la cara superior.
- Echa la mitad de lechuga cortada en juliana.
- A continuación 1 tomate en rodajas finas y un poco de huevo loncheado.
- Le sigue la mitad de la lata de atún.
- Y la mitad del bote de espárragos, cortados en tiras finas.
- Por último agrega 3 pimientos de piquillo en tiras, un chorro de aceite de oliva y lo tapas todo con otras 2 lonchas de pan.
- Repite los pasos anteriores con el resto de ingredientes (menos la zanahoria rallada). Puedes reservar un poco de huevo para decorar la última capa.
- Tapa con las dos últimas rebanadas de pan de molde.
- Úntalas con más mayonesa por la cara superior. Si quieres también puedes pintar con mayonesa los laterales de tu pastel.
- Espolvorea la zanahoria rallada y decora con el huevo que hayas reservado.
- Sirve este plato bien fresquito. Si lo dejas reposar un rato en la nevera para que se liguen los ingredientes, mejor.
