Ingredientes para 4 personas:
- 2 Berenjenas
- 1 Huevo
- 150g de Harina
- Miel
- 1/2 vaso de Cerveza
- Sal
- Aceite
Elaboración:
- Prepara primero la masa que necesitará 2 horas de reposo: en un bol mezcla la harina, la cerveza una pizca de sal y media cucharada de aceite. Remueve bien hasta que desaparezcan los grumos y déjala reposar.
- Lava y trocea las berenjenas en aros de menos de 1cm de grosor.
- Déjalo reposar en un bol con agua y sal una hora y media.
- Tras los tiempos de espera, deslava y escurre bien la berenjena y ponla sobre papel absorbente para que elimine el exceso de agua.
- Añade a la masa el huevo batido y vete rebozando en la mezcla final los aros de berenjena.
- En una sartén con abundante aceite hirviendo fríe las berenjenas rebozadas.
- Cuando estén doradas sácalas, escurre el exceso de aceite en papel de cocina y colócalas en una fuente.
- Rocíalas con la miel, déjalas que reposen un poco y degusta este aperitivo templado.
Consejos:
*En vez de cerveza puedes echar agua o leche.
