Ingredientes para 4 personas:
- 1 Pescadilla de 700g
- 1 Patata grande
- 1 Cebolla
- 3 dientes de Ajo
- 1,5 vaso de Caldo de Pescado
- 1/2 vaso de Vino Blanco
- 1 cucharada de Harina
- 1/2 Limón
- Perejil
- Pimienta Blanca
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración:
- En una sartén con aceite abundante, fríe las patatas cortadas en rodajas. Cuando esté doradas retíralas.
- Quita un poco de aceite, y en esa misma sartén fríe los ajos laminados y la cebolla cortada en juliana. Mantenlo a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade la harina y remueve hasta que adquiera un color dorado. En ese momento añade el vino y el caldo y remueve bien.
- Introduce en tu sartén las patatas de nuevo, así como la pescadilla troceada, salpimentada y bañada con el zumo de medio limón.
- Espolvorea perejil por encima y deja que cueza todo, a fuego bajo durante unos 20 minutos.
- No te olvides de darle la vuelta al pescado cuando lo creas oportuno.
- Tu pescadilla está lista para servirse bien caliente.
