Pescado

Pescadilla en salsa

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Pescadilla de 700g
  • 1 Patata grande
  • 1 Cebolla
  • 3 dientes de Ajo
  • 1,5 vaso de Caldo de Pescado
  • 1/2 vaso de Vino Blanco
  • 1 cucharada de Harina
  • 1/2 Limón
  • Perejil
  • Pimienta Blanca
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Elaboración:

  1. En una sartén con aceite abundante, fríe las patatas cortadas en rodajas. Cuando esté doradas retíralas.
  2. Quita un poco de aceite, y en esa misma sartén fríe los ajos laminados y la cebolla cortada en juliana. Mantenlo a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Añade la harina y remueve hasta que adquiera un color dorado. En ese momento añade el vino y el caldo y remueve bien.
  4. Introduce en tu sartén las patatas de nuevo, así como la pescadilla troceada, salpimentada y bañada con el zumo de medio limón.
  5. Espolvorea perejil por encima y deja que cueza todo, a fuego bajo durante unos 20 minutos.
  6. No te olvides de darle la vuelta al pescado cuando lo creas oportuno.
  7. Tu pescadilla está lista para servirse bien caliente.

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