Ingredientes para 2 personas:
- 4 Huevos M
- 1 Calabacín
- 1 Puerro
- 50g de Queso de cabra
- 1 chorrito de Leche
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración:
- Pela y trocea el calabacín en lonchas y el puerro un poco más finito (sólo la parte blanca).
- Sofríelo en una sartén unos minutos junto con el aceite de oliva.
- Por otro lado bate los huevos y añádele el queso de cabra bien troceadito.
- Cuando el calabacín y el puerro estén hechos, incorpóralos a los huevos batidos, remueve bien y salpimenta.
- Incorpora un chorrito de leche y fríe tu tortilla.
Consejos:
*Si prefieres un queso más suave (emmental, por ejemplo) compleméntalo con una cucharada de jamón serrano en tacos.
