Ensalada templada de espaguetis de calabacín con guacamole

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Calabacines
• 10 Palitos de surimi
• 3 Tomates
• 1 Cebolla pequeña
• Salsa Guacamole al gusto
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración:

1. Pela los calabacines y haz los espaguetis utilizando tu máquina.
2. En una sartén con un chorro de aceite de oliva saltea los espaguetis vegetales un par de minutos o hasta que veas que empiezan a transparentar.
3. Retira del fuego y agrega el tomate y la cebolla troceados en taquitos.
4. Después incorpora los palitos de surimi troceados y condiméntalo todo con salsa guacamole al gusto.

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