Ensalada de granada y queso de cabra

Ingredientes para 4 personas:

• Escarola
• 1/2 Granada
• Queso de rulo de cabra
• 1 cucharada de Pipas peladas
• 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 cucharada de Vinagre de módena
• 1/2 cucharada de Miel

Elaboración:

1. Lava y trocea la escarola.
2. Pela la granada y echa los granos junto con la escarola y las pipas peladas.
3. Trocea el rulo de cabra en taquitos y añádelo a tu ensalada. Salpimenta.
4. Mezcla el aliño en un bol, y cuando la miel esté bien disuelta, riega tu ensalada con él.
5. Disfrútala bien fresquita.