Flan de café

Ingredientes para 8 personas:

• 5 vasos de Café
• 12 Huevos
• 20 cucharadas de Azúcar
• 250g de Caramelo

Elaboración:

1. Prepara 5 vasos de café de cafetera fuerte.
2. En una cazuela (suficientemente grande como para meter el molde/s en el que vas a preparar el flan) echa agua y ponlo a cocer a fuego medio-fuerte.
3. En un recipiente apto para batidora, mezcla los huevos, el azúcar y el café.
4. Prepara el Caramelo y una vez consigas la textura deseada, viértelo en el molde en el que vas a preparar tu flan.
5. Echa sobre el caramelo la mezcla de huevos, azúcar y café y coloca el molde en el interior de la cazuela en la que tenías agua hirviendo (paso 2) para que se cocine al baño maría. Tapa tu flan y espera unos 90 minutos hasta que se cuaje.
6. Una vez cuajado, déjalo que se enfríe a temperatura ambiente, desmóldalo y sírvelo fresquito.

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