Galletas mantecadas para Navidad

Ingredientes: 

• 200g de mantequilla sin sal
• 120g de azucar blanca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300g de harina tamizada

Preparación:  

1. Para empezar a realizar esta receta lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 160º.
2. Coge un bol y mezcla en él la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una pasta uniforme. Puedes hacerlo a mano o con unas varillas eléctricas.
3. Añade poco a poco la harina hasta crear una masa. Es recomendable no trabajar mucho la harina para que las galletas queden más desmenuzables.
4. Con las manos aprieta la masa hasta crear una bola.
5. Prepara la superficie de trabajo limpiándola bien y espolvoreando un poco de harina para que la masa no se pegue.  A continuación estira la masa hasta obtener unos 5mm de grosor.
6. Con un molde corta las galletas y colócalas sobre la bandeja de horno previamente asegurada con un papel de horno.
7. A continuación guarda las galletas en el frigorífico durante 15 minutos, mientras, puedes ir recogiendo la cocina.
8. Sácalas del frigorífico y espolvoréalas con un poco de azúcar.
9. Hornéalas unos 15-20 minutos hasta que adquieran un color dorado.
10. Sácalas del horno y colócalas en una rejilla para que se enfríen un poco.

¿Qué te ha parecido esta receta? Es muy fácil y rápido de realizar y seguro que os lo pasáis en grande haciéndolas toda la familia.

 Imagen y receta original de BBC Food