Crepes de manzana caramelizada

Ingredientes para 4 personas:

Para la masa de los crepes:

• 250 g de Harina
• 500 ml de Leche
• 4 Huevos M
• 35 g de Truvía
• 55 g de Margarina fundida
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 4 Manzanas Golden
• 1 cucharada de Truvía
• 1 cucharada de Margarina
• Zumo de 2 Naranjas grandes

Para decorar:

• Chocolate negro Lindt Sin Azúcares Añadidos
• Un poco de leche

Elaboración:

1. Masa de los crepes: mezcla todos los ingredientes con una batidora o robot de cocina hasta obtener una masa ligera y sin grumos. Déjala reposar 30 minutos.
2. Mientras prepara el relleno: pela las manzanas y córtalas en dados.
3. En una sartén echa la margarina y dora la manzana.
4. Añade el zumo de naranja y la cucharada de Truvía y déjalo caramelizar hasta que el zumo se reduzca por completo.
5. Mientras, funde en el microondas o al baño María el Chocolate negro Lindt Sin Azúcares Añadidos junto con un poco de leche.
6. Pasados los 30 minutos de reposo de la masa, cuece los crepes en una sartén antiadherente untada ligeramente con margarina.
7. Rellénalos con la manzana caramelizada y preséntalos decorados con la salsa de Chocolate Negro Lindt sin Azúcares Añadidos.
8. Y disfruta de este delicioso y sencillo postre.