Kebab casero

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Arepas
• 500gr de carne de Cordero (ternera o pollo)
• 3 Tomates grandes
• 150g de Lechuga
• 100g Queso Feta (opcinal)
• Salsa de Yogur

Para macerar la carne:

• 2 Cebollas
• 1 diente de Ajo
• 1 hoja de Laurel
• Perejil
• Zumo de 2 Limones
• Pimienta
• Aceite

Elaboración:

1. En un recipiente apto para batidora, tritura todos los ingredientes para macerar la carne, hasta que obtengas una masa compacta.
2. Filetea la carne en lonchas muy finitas, colócalas en una bandeja y echa por encima la mezcla anterior.
3. Déjalo reposar todo en la nevera durante unas 2 horas como mínimo (4 máximo).
4. Mientras dejas reposar la carne, prepara las Arepas, en esta ocasión tendrás que hacerlas un poquito más grandes de lo tradicional.
5. Una vez la carne haya macerado tienes dos opciones: freirla a la plancha o gratinarla en el horno. Si eliges la segunda opción, será algo más entretenido, ya que tendrás que dar la vuelta a la carne para que se dore por ambos lados.
6. Lava la lechuga y los tomates. Parte los tomates en rodajas finitas y las lechugas en juliana.
7. Abre las arepas por la mitad en introduce la lechuga, el tomate y el queso feta desmigado o en trocitos muy pequeñitos.
8. A continuación introduce la carne y por último riégalo todo con la Salsa de Yogur.
9. Sírvelo con una servilleta y calentito y disfruta de un Kebab muy hogareño.

Consejos:

*Puedes sustituir las Arepas por Pan de Pita. Las arepas que prepares para este plato, tendrán que tener un tamaño más grande de lo habitual, para que tenga aspecto de Kebab auténtico.

*No hay una forma de hacer kebab, hay gente que mezcla la carne de cordero/ternera y el pollo, añade a la lechuga y al tomate zanahoria, pimiento, cebolla picadita… elige el sabor que quieres darle tú.

*También puedes añadirle, junto con la salsa de yogur, Salsa de Tomate o Ketchup.

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