Ingredientes para 4 personas:
- 8 muslos de Pollo grandes
- 2 Cebollas Grandes
- 2 Patatas Grandes
- 1 Pimiento Verde
- 2 latas pequeñas de Maíz Dulce
- 3 vasos de Caldo de Pollo
- 1 chorro de Vino Blanco
- 1/2 vaso de Nata*
- 1 cucharada de queso de untar.
- Tomillo
- Romero
- Perejil
- Pimienta Blanca
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración:
- Pon a hervir el caldo de pollo junto con el tomillo y el Romero.
- Pela y trocea las patatas y fríelas en una sartén a fuego alto. Que no se terminen de hacer, sólo tienes que dorarlas un poco para que cojan color. Escurre el exceso de aceite en papel de cocina y reserva.
- Salpimenta los muslitos de pollo y friélos en un chorro de aceite, no para que se cocinen sino para que se doren. Escurre también el exceso de aceite.
- En la olla exprés echa un chorro abundante de aceite de Oliva y sofríe la cebolla junto con el pimiento.
- Cuando esté más o menos transparente la cebolla, añade las patatas y el pollo. Riégalo todo con el caldo de pollo y el chorro de vino blanco y cuécelo todo en la olla expres. En el modo 2 y 4 minutos de cocción desde que empiece a hervir.
- Cuece en un cazo pequeño junto con el queso de untar hasta que se derrita.
- Abre la olla a presión, y si ves que hay demasiado caldo, retira un poco hasta que cubra la mitad de los ingredientes de la sartén.
- A continuación añade la nata, los guisantes escurridos y un poco de perejil remuévelo bien y déjalo cocer todo otros 5 minutos más.
- Rectifica de sal y sirve tu plato caliente.
Consejos:
*Si en lugar de nata echas leche evaporada, tu receta será aún más sana y nutritiva.