Ingredientes para el Bizcocho:
- 100g de Chocolate Negro Fondant
- 1 cucharada de Leche
- 75g de Mantequilla
- 100g de Azúcar
- 2 Huevos
- 100g de Harina
- 1 sobre de Levadura
- Virutas de Chocolate
El Relleno:
- 300g de Queso Mascarpone
- 1 Cuajada
- 4 cucharadas de Azúcar
- Mermelada de Fresa
Elaboración:
- Derrite el chocolate y la mantequilla con la leche al baño maría (o en el microondas).
- Mientras, bate los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen y obtengas una mezcla blanquecina.
- Llegados a este punto, añade a esta mezcla la harina y la levadura tamizados. Remueve con una cuchara de madera bien hasta que todos los ingredientes formen una mezcla compacta.
- A continuación, incorpora el chocolate derretido y remueve de nuevo con ayuda de una cuchara de madera.
- Déjalo reposar todo 10 minutos, y después mételo en el horno precalentado, durante 25 minutos a 180º. Engrasa el molde con un poco de aceite para que no se te pegue el bizcocho.
- Pasado este tiempo, comprueba que tu bizcocho está cocido pinchándolo con un tenedor. Si sale limpio, sácalo del horno y déjalo enfriar.
- Para el relleno: bate el queso mascarpone con la cuajada y el azúcar hasta obtener una mezcla consistente.
- Es el momento de montar tu tarta: parte tu bizcocho en 3 pisos. Y pon sobre el primer piso mermelada de fresa al gusto. Corónalo con el relleno que has preparado.
- Tápalo con una segunda capa de bizcocho y repite la operación.
- Unta un poquito del relleno sobre la última capa de bizcocho y espolvorea por encima virutas de chocolate o chocolate rallado. No utilices mucha cantidad de la mezcla, la idea es que las virutas de chocolate se adhieran a la tarta.
- Déjalo que se enfríe en la nevera unas horas y sirve tu tarta fresquita.
Consejos:
*También puedes cubrir la tarta entera con Chocolate Fondant Negro derretido, en vez de la mezcla de mascarpone, cuajada y azúcar.