Mini pizzas de jamón serrano y champiñones

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Masa de Hojaldre para Pizza (Finita)
• 4 lonchas de Jamón Serrano
• 1/2 Lata de Aceitunas Negras
• 200g de Queso Mozzarella fresco
• 150g de Queso Rallado
• 2 Tomates maduros
• Orégano
• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Con ayuda de un rodillo, convierte la masa de pizza redonda en una masa cuadrada.
2. Tritura las aceitunas (deshuesadas) junto con 1 cucharada de aceite.
3. Extiende el puré de aceituna sobre la masa de hojaldre.
4. Exparce sobre el pure un poco de queso rallado.
5. Corta la masa en cuadrados de 8cm.
6. Pela y parte los tomates en lonchas y repártelos en las porciones de minipizza.
7. Es el turno del jamón serrano. Trocéalo en cuadrados y colócalos sobre el tomate.
8. Por último reparte la Mozzarella.
9. Mételo todo en el horno precalentado, a 200º durante 20-25 minutos.

Consejos:

*En lugar de untar la base de la pizza con el puré de aceitunas, puedes hacerlo con un par de cucharadas de tomate triturado y poner las aceitunas de adorno.