Jamón cocido con glaseado de jengibre

Ingredientes:

1 cebolla

10 clavos (Especia)

1 Pieza de jamón de aproximadamente 1,3kg

1/5l de jengibre líquido

1 cucharada de mostaza

3 cucharadas de jengibre en conserva

Preparación: 

1. Corta la cebolla en rodajas grandes y póchala junto a los clavos en una cacerola.
2. Coloca sobre esta  base el jamón y vierte sobre él jengibre líquido.
3. Cocina a fuego lento durante 7 horas hasta que la carne del jamón esté tierna.
4. Calienta el horno a 200º con ventilador.
5. Ahora debes retirar con cuidado la piel del jamón sin llegar a quitar la grasa. Cuando hayas concluido este paso, coge un cuchillo muy afilado y realiza con la punta pequeñas líneas en la grasa del jamón en forma de diamante. Ahora coloca un clavo en el centro de cada figura.
6. Mezcla en un cuenco el jengibre en conserva y la mostaza. Con ayuda de un pincel pinta todo el jamón. Ahora mételo en el horno y hornéalo durante unos 20min aproximadamente, hasta que quede dorado.

Imagen y receta: BBC Good Food