Salmorejo de melón

Ingredientes para 6 personas:

• 1.200 gr de Melón pelado y troceado
• 2 dientes de Ajo (no muy grandes)
• 150 de Agua fría*
• 1/2 barra de Pan de chapata duro
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Pimienta
• Hielo
• Jamón Serrano

Elaboración:

1. Pon el pan en agua para que se ablande.
2. Tritura el melón, con los dientes de ajo y el pan mojado.
3. Añádele el agua (hasta que alcances la textura deseada).
4. A continuación incorpora el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto.
5. Incorpora los hielos o mételo en la nevera si vas con tiempo.
6. Cuando lo sirvas, acompáñalo con jamón serrano en tacos, virutas, lascas… lo que quieras.

Consejos: 

*Nosotros hemos añadido también hielos para enfríar. Si no los echas, añade, en total 350ml de agua, en vez de 150ml.