Brochetas de pollo a la mostaza

Ingredientes:

• 600gr de Pechuga de Pollo
• 150ml de Zumo de Piña o de Naranja
• 100gr de Mostaza
• 1 cucharada de Miel
• Unas gotas de Tabasco
• Pimienta
• 1 cucharada pequeña de Ajo en polvo
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal

Dip o salsa para mojar:

• 100gr de Mostaza Antigua
• 1 cucharada de miel

Guarnición (opcional):

• Pimiento Rojo
• Pimiento Verde
• Cebolla

 

Elaboración:

1. Corta la pechuga en tacos y salpimenta.
2. En un recipiente de cristal echa el zumo (de piña o naranja), la mostaza normal, la miel, el tabasco y el ajo en polvo.
3. Deposita en esta mezcla el pollo y déjalo macerar entre 40 minutos y 3 horas. En la nevera.
4. Mientras prepara tu salsa: echa la mostaza, añade la miel, la cantidad es orientativa, tú decides el punto dulce que le quieras dar. Cubre el recipiente con film de plástico y mételo en la nevera.
5. Una vez haya macerado el pollo puedes ensartar en tus palos de brochetas sólo la carne, o alternarla con tacos de pimiento verde, rojo y cebolla. Lo dejamos a tu elección.
6. Después fríelas en una plancha con aceite o en una parrilla.

 

Consejos: 

*Si vas a hacer las brochetas solo de pollo, puedes no cortarla en tacos. Corta la pechuga en tiras gruesas y ensártalas de una sola vez. La cocción será más uniforme en toda la brocheta.