Flan de calabaza

Ingredientes para 4 personas:

• 150g de Calabaza
• 500ml de Leche
• 6 Huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 125g de Caramelo

Elaboración:

1. Trocea la calabaza (con cáscara) y ásala en el horno a 180º durante 5 minutos (calor por abajo). También puedes meterlo en el microondas.
2. Una vez esté cocida quita la cáscara y déjala en friar.
3. Bate en un bol los huevos con el azúcar.
4. Añádele la pulpa de la calabaza fría y tritura bien hasta que no queden grumos. Pásalo por un colador para asegurarte que no quedan grumos.
5. Incorpora poco a poco la leche.
6. Carameliza el molde (o los moldes) donde vayas a presentar tu flan y vierte la mezcla.
7. Cuécelos en el horno al baño maría, durante 45 minutos a 180º.
8. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego consérvalo en la nevera.

Consejos:

*Puedes servirlo con nata montada y con fruta fresca.

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