Ensalada de lombarda

 Ingredientes para 4 personas:

• 200g de Lombarda
• 1 hoja de Lechuga Iceberg
• 1 Zanahoria
• 2 rodajas de Piña
• 100g de Bacon
• 4 lonchas de Pavo en lonchas

Aliño:

• 1 Yogurt natural
• 4 cucharadas de Salsa mayonesa
• 1 cucharada de Mostaza
• 1 cucharada de Salsa Soja
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Corta la lombarda en tiras muy finitas.
2. Haz lo mismo con la hoja de lechuga.
3. Pela, lava y ralla la zanahoria.
4. En una ensaladera prepara el aliño: mezcla la mayonesa, la mostaza, el yogurt, la salsa soja y espolvorea un poco de pimienta y de sal. Remuévelo todo bien hasta que se mezcle y rectifica de los ingredientes que quieras para darle el punto que buscas.
5. Una vez conseguido, incorpora la lombarda y déjalo macerar al menos un par de horas para que se empape bien. En la nevera.
6. Mientras, fríe a la plancha el bacon y reserva.
7. Trocea la piña y los el pavo en tiras.
8. Después de la espera, añade la lechuga y la zanahoria rallada, el bacon, el pavo y la piña y revuelve bien.

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