Pavo con salsa de almedras

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de Pavo
• 1 Cebolla grande
• 1 dientes de Ajo
• 50gr de Almendras peladas
• 1/2 vaso de Vino Blanco
• 300ml de Agua
• 1/2 pastilla de caldo de carne
• Aceite de Oliva

Guarnición:

• Patatas rápidas al microondas
• Patatas en montón con pimientos

Elaboración:

1. Fríe las pechugas en una sartén, con un chorrito de aceite, a fuego fuerte hasta que se doren, sólo para sellar.
2. Una vez doradas, retira y reserva.
3. En esa misma sartén añade un poco más de aceite y rehoga la cebolla picadita.
4. Cuando esté transparente incorpora el ajo troceado y las almendras y déjalo 5 minutos más a fuego bajo.
5. Pasado este tiempo incorpora el vino y deja que se evapore un poco.
6. Añade la media pastilla de caldo y el agua y déjalo cocer todo a fuego bajo unos 10 minutos.
7. Tras este tiempo tritura la salsa, introduce las pechugas de pollo y déjalo cocer todo otros 20 minutos.
8. Después ya puedes servirlo. Espolvorea un poco de orégano y acompáñalo con unas patatas rápidas al microondas, más light que las patatas en montón con pimientos.

Consejos:

*Puedes trocear las pechugas en taquitos.

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