Champiñones al ajillo

Ingredientes para 4 personas:

• 500gr de Champiñones frescos
• 4 dientes de Ajo
• 100ml de Vino blanco
• 1 chorrito de Limón
• Perejil fresco
• Pimienta
• 1 Cayena (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

1. Corta el final del tallo del champiñón y lávalos. Para esta receta puedes trocearlos en tacos, en lonchas o dejarlos enteros, lo que prefieras. Déjalos escurriendo el exceso de agua.
2. Mientras, pela los ajo y trocéalos en taquitos.
3. Rehógalos en una sartén a fuego medio-bajo con aceite de oliva.
4. Cuando los ajos empiecen a dorarse, incorpora los champiñones y friélos a fuego medio.
5. Tras unos 5 minutos al fuego, echa el chorrito de limón, el vino blanco, la cayena y el perejil picado muy finamente. Salpimenta y deja que se terminen de cocer.

Consejos:

*A nosotros nos gusta dar a los champiñones un toque picante, pero no es obligatorio este paso.