Quiché de morcilla

Ingredientes para 6 personas:

• Masa de Hojaldre o Masa Quebrada
• 200g de Morcilla
• 100g de Pimientos Asados
• 2 Peras
• 50g de Piñones
• 50g de Pasas
• 150g Queso Rallado para fundir
• 3 Huevos
• 200ml de Nata Líquida
• 100ml de Leche
• 30g de Harina
• 30g de Mantequilla
• Pimienta
• Nuez Moscada
• Sal
• Aceite

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 200º y coloca en un molde la masa quebrada. Pínchala, baja el horno al mínimo, y métela dentro durante unos 15 minutos para que se vaya cociendo.
2. Mientras, en un bol bate la leche, la harina y la mantequilla con un chorrito de aceite, un poco de pimienta y Nuez Moscada.
3. Añade los huevos y 100g de Queso Rallado y tritúralo con una batidora.
4. A continuación incorpora la nata.
5. En una sartén rehoga, con una gota de aceite y muy ligeramente los pimientos asados troceaditos, la morcilla sin piel y desmigada, las peras troceadas en taquitos y los piñones y pasas.
6. Después añádelo al bol con la mezcla anterior y remueve.
7. Viértelo todo sobre la masa quebrada, espolvorea por encima el resto del queso, y hornéalo, durante 30 minutos, a 180º.
8. Gratínalo como colofón final y sírvelo calentito.

Consejos:

*Si la Morcilla sólo es de arroz, puedes añadir a tu quiché media cebolla.

*Puedes prescindir del pimiento rojo y de los piñones.

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