Patatas guisadas viudas

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Patatas grandes
• 1 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 1 vaso de Vino Blanco
• 1,5L de Caldo de Verduras
• 1 Hoja de Laurel
• Hierbabuena
• Perejil
• Aceite de Oliva
• Sal

Elaboración:

1. Lava y pela las patatas.
2. Trocéalas en tacos y reserva.
3. Pela y pica finamente la cebolla y sofríela junto con los ajos enteros en una cazuela con aceite.
4. Cuando la cebolla esté transparente, añade la patata y rehógala unos minutos.
5. Espolvorea un poco de sal, perejil y de hierbabuena sobre las patatas y báñalo todo con el vino blanco.
6. Añade a continuación el caldo y la hoja de laurel, y déjalo cocer, a fuego medio, durante unos 50 minutos o hasta que veas que la patata esté en su punto. Dependerá del tubérculo.
7. Puedes aplastar un para de trozos de patata para darle más consistencia a tu guiso.
8. Sírvelo bien calentito.

Consejos:

*Puedes echarle una puntita de Pimentón Dulce, justo antes de añadir las patatas a la cazuela.

*Puedes utilizar caldo de carne o de pescado, si quieres darle otro sabor, o simplemente agua.