Galletas de la Fortuna

Ingredientes para 8 unidades:

• 1 Clara de Huevo
• 3 cucharadas de Azúcar Glass
• 3 cucharadas de Harina
• 1 cucharada de Mantequilla
• 1/2 Cucharada de Nata
• 1 cucharada pequeña de Azúcar Vainillado
• Sal

Elaboración:

1. Lo primero que tienes que hacer es preparar y tener bien a mano los mensajes sorpresa.
2. Bate la clara con el azúcar glass durante unos segundos, hasta que empiece a salir bastante espuma.
3. Añade a continuación una pizca de sal, la harina y el azúcar vainillado y sigue batiendo.
4. Seguidamente, incorpora la mantequilla y la nata y bate para que los componentes se liguen bien.
5. Forra una bandeja lisa y apta para horno con papel de horno, y unta círculos de mantequilla en los lugares donde colocarás la masa de las galletas. Espolvorea un poco de harina sobre ellos para que no se te peguen las galletas.
6. Con ayuda de una cuchara pequeña, vete echando la masa de las galletas en el centro del círculo de mantequilla, y extiéndelo mediante movimientos circulares hasta que le des una forma redonda a tu galleta.
7. Mételo en el horno precalentado a 200º, y cuando las orillas de las galletas empiecen a dorarse, será el momento de sacarlas y darlas forma.
8. Tendrás que ser rápido/a y darles la forma mientras tu postre está caliente, sino se endurecerá y no habrá manera.
9. Saca una a una las galletas del horno, mete el papelito con el mensaje, dóblalas por la mitad y a continuación y hazlo una segunda vez juntando las puntas de la galleta (la apertura quedará arriba).
10. Repite esta operación con todas las que hayas hecho y déjalas enfriar antes de comer.

Consejos:

*En vez de mensajitos de la suerte puedes meter sorpresas culinarias: nocilla, mermelada, dulce de leche, nata…