Cerdo con salsa agridulce

Ingredientes para 4 personas:

• 700g de Lomo de Cerdo
• 500ml de Salsa Agridulce
• Harina de Maíz
• 1 cucharada de Harina
• 1 Huevo
• Agua
• Sal
• Aceite

Elaboración:

1. Trocea el lomo de cerdo en tacos y sálalo.
2. Echa en un plato hondo un poco de harina de maíz y reboza los tacos de carne.
3. En un bol grande echa 2 cucharadas de harina de maíz, 1 cucharada de harina, el huevo y un chorro de agua, hasta que obtengas una masa ni demasiado líquida ni demasiado espesa para la tempura.
4. Pon a calentar bastante aceite en una sartén grande, reboza los trozos de cerdo en la tempura y cuando el aceite esté hirviendo, fríe la carne rebozada.
5. No tendrá que dorarse mucho, cuando empiece a hacerlo retira el cerdo y resérvalo.
6. En la sartén en la que estés cocinando la Salsa Agridulce, y después de añadir la piña, incorpora los tacos de carne y déjalo que cueza todo a fuego medio-lento durante unos 15 minutos hasta que todos los ingredientes amalgamen su sabor.
7. Deja que se temple y sirve tu plato chino.

Consejos:

*Si no quieres rebozar el cerdo en tempura, también puedes freírlo en la sartén a fuego fuerte durante unos minutos hasta que se dore (paso 4) y luego lo añades a la salsa.

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