Tarta de mascaropone con chocolate

Ingredientes para 6 personas:

• 200g de Galletas
• 3 cucharadas de Mantequilla
• 200g de Chocolate negro fondant
• 500g de Queso mascarpone
• 2 Huevos
• 150 de Azúcar
• 1 cucharada de Estracto de Vainilla

Elaboración:

1. Tritura la galleta.
2. Una vez triturada mézclala con la mantequilla hasta que obtengas una masa compacta y manejable.
3. Esparce esta masa por la base del molde en el que vayas a elaborar la receta. Con los dedos aplástala bien para que compacte y la base de tu tarta sea firme.
4. Mételo en la nevera y deja que se enfríe mientras preparas el resto de la tarta.
5. En un cazo, pon a derretir, al baño maría, el chocolate troceado en onzas.
6. Por otro lado bate el queso mascarpone junto con el azúcar y el extracto de vainilla.
7. Una vez integrados estos ingredientes, incorpora uno a uno los huevos. Una vez el primer huevo esté absolutamente integrado en la masa, agrega el siguiente.
8. Echa la mitad de esta mezcla sobre la masa de galletas.
9. A continuación incorpora la mitad del chocolate derretido haciendo círculos sobre la mezcla de mascarpone.
10. Cúbrelo con el resto de la mezcla de mascarpone.
11. Y culmina con la otra mitad de chocolate.*
12. Con ayuda de un palillo haz los dibujos que te apetezca.
13. Introdúcelo en el horno, a 180ªC durante 30 minutos.
14. Lo ideal es degustar este postre fresquito, así que una vez esté listo, deja que se enfríe y consérvalo en la nevera al menos un par de horas.
15. Si es de un día para otro, mejor.

Consejos:

*Como verás, nuestra tarta parece solo de chocolate y es más oscura, si te apetece que destaque más el queso mascarpone, echa, en el paso 9, todo el chocolate derretido y cúbrelo con el resto de mascarpone. Los dibujos que hagas quedarán más marcados.