Champiñones con salsa de mostaza y naranja

Ingredientes para 2 personas:

• 500g de Champiñones
• 1 Cebolla
• Zumo de 1,5 Naranja
• 1 cucharada pequeña de Mostaza Dijon
• 2 cucharadas de Mostaza con Miel*
• 1 chorrito de zumo de Limón
• Aceite de oliva
• 1 diente de Ajo

Elaboración:

1. Pela y quita el rabo a los champiñones.
2. Lávalos bien, escúrrelos y sofríelos en una sartén junto con la cebolla bien picadita y el diente de ajo troceado en pedazos grandes para que puedas retirarlo.
3. Mientras se rehoga el champiñón, exprime la naranja y media y cuela el zumo para retirar la pulpa.
4. Mezcla el zumo con la mostaza de Dijon y con la mostaza con miel.
5. Sazona y baña con esta salsa los champiñones (retira el ajo antes).
6. Baja el fuego y deja que cueza todo hasta que la salsa haya reducido un poco.
7. Una vez estén cocidos los champiñones y la salsa haya reducido, añade un chorrito de limón, remueve y sirve bien caliente como guarnición o como tapa.

Consejos:

*La cantidad de Mostaza con miel es un poco orientativa… dependerá de lo que te guste.

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