Tosta de arroz con filete de cerdo, queso y calabacín

Ingredients para 2 personas:

• 4 Tortitas de Arroz
• 4 Filetes de lomo de cerdo sin adobar
• 1 Calabacín
• Queso Rallado
• Salsa de Mostaza y miel
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Lava bien el calabacín (porque no tienes que pelarlo si no quieres) y trocéalos en lonchas finitas. Fríelo en un chorrito de aceite.
2. Por otro lado, fríe los filetes previamente salpimentados.
3. Coloca sobre la tortita de arroz 3 ó 4 lonchas de calabacín, después un filete, encima echa la salsa de mostaza y miel, coloca a continuación otras 3 ó 4 lonchas de calabacín y espolvorea por encima el queso rallado.
4. Repite la operación con las otras 4 tortitas.
5. Métlas en el horno o en el microondas y gratínalo unos minutos.
6. Después disfrútalos bien calentitos.

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