Calzone de setas y mozzarella

Ingredientes para 2 personas:

• Masa de Pizza
• 100g de Setas Variadas
• 1 puñado de Espinacas
• 1 Tomate
• 1 bola de Mozzarella
• 1 cucharada de Tomate Frito
• 1 diente de Ajo
• Orégano
• Tomillo
• Pimienta
• Sal
• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Lava y escurre bien las setas.
2. Sofríelas en una sartén con un chorro de aceite y cuando lleven unos minutos de cocción, añade el ajo triturado.
3. Cuando tu sofrito esté prácticamente, añádele el tomate pelado y en taquitos, el manojo de espinacas y espolvorea un poco de tomillo, orégano, sal y pimienta. Mantenlo a fuego bajo hasta que el tomate deje de soltar líquido.
4. Extiende la masa de pizza con un rodillo y en una mitad (sin tocar los bordes) esparce la cucharada de tomate frito. Espolvorea un poco de orégano por encima.
5. Echa encima del tomate el sofrito y el queso mozzarella en taquitos bien repartidos y cierra la pizza en forma de calzone.
6. Introdúcela en el horno a 180º durante 20-30 minutos y sírvela caliente.

Consejos:

*Puedes añadirle unas gambas o algo de carne a esta receta (jamón o bacon) pero así será algo menos pesada.

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