Hamburguesas de pollo y espinacas

Ingredientes para 4 personas:

• 600g de Carne de pollo picada*
• 250g de Espinacas
• 1 Huevo
• 2 cucharadas de Queso Rallado
• 1 cucharada de Pan rallado
• 1 cucharada pequeña de Perejil
• 1 cucharada pequeña de Ajo en Polvo
• Pimienta blanca en polvo
• Sal
• Aceite de Olvia.

Guarnición: puedes acompañarlo con unas patatas fritas o con un sofrito de setas y salsa roquefor:

• 450g de Setas
• Orégano
• Albahaca
• 1 cucharada de Salsa soja
• Salsa Roquefort

Elaboración:

1. Pon a cocer las espinacas en agua y echa un poco de sal. En 5 minutos estarán listas. También las puedes cocer al vapor.
2. Tras esta paso escúrrelas muy bien.
3. Mezcla la carne picada con las espinacas hasta que la mezcla adquiera un color verde. Al estar cocidas las espinacas se quedarán muy blandas y se desharán fácilmente, por lo que no es necesario que las tritures.
4. Añade a tu mezcla el huevo y remueve bien para que se integre.
5. A continuación incorpora el queso rallado.
6. El siguiente ingrediente es el pan rallado. Échalo y remueve bien.
7. Por último sazona con las especias y la sal.
8. Mójate las manos con agua y comienza a hacer tus hamburguesas.
9. Haz una bola grande y después aplástala con las manos hasta que adquiera la forma buscada.
10. En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen fríe la hamburguesa a fuego medio-fuerte.
11. Escurre el exceso de grasa y reserva.
12. Guarnición: Lava, trocea y frie las patatas.
13. Y si optas por la segunda opción, lava y trocea las setas y fríelas con un chorro de aceite. Espolvorea un poco de ajo en polvo, orégano y albahaca y cuando estén al final de la cocción, riégalas con una cucharada de salsa soja.
14. Acompaña las hamburguesas con las setas y riégalo todo con salsa de roquefort caliente.
15. Y si precedes este plato con una crema de calabaza, y lo terminas con una macedonia de frutas, tendrás un menú super saludable y tenebroso.

Decoración:

Si quieres darle aspecto de zombie, píntale una cara a tu hamburguesa verde con salsa ketchup y mostaza para los ojos y la boca.

Consejos:

*Si no encuentras la carne picada, compra pechuga entera y utiliza la picadora para triturarla tú.

*Si lo acompañas con patatas fritas, en vez de con setas, añade a la masa (después de paso 6 y antes del 7) pedacitos pequeños de queso roquefort (azul o cabrales también vale) que le van a dar un toque aún más delicioso a la hamburguesa.

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